1、初见小付

小付，戴黑边眼镜，瘦而质朴，像个大学生；但一聊到食材，土地，农业，他侃侃而谈；从如何溯源寻找靠天吃饭的村民，到为了降低成本众筹路费的创意，还有深山里拍微电影只有自己配音的困窘。不知怎的，居然聊到了他喜爱的诗人——李亚伟，万夏。

果然不出所料，一个中文系的小伙子，凭着情怀去寻找食材，虽然艰辛，却有信念和热情支撑，原来如是。下文是小付用半年时间研究中国土地现状，写成的文章，让人触目惊心，也使我更迷茫于如何捍卫平常日子里的餐桌。我们需要有多少个付永军这样的人，执念于纯粹的初心，才能看见些朦胧的希望。

2、未来十年：即将喷井的癌症群

就在前天，我的一位好朋友被查出患有肿瘤，尽管还没有确诊，却让我伤心了很久。而他还不到三十，尚未婚嫁。世界上最让人痛心的事情，莫过于此。当我们突然把生死放在日子面前讨论时，考量我们耐受力的却是过去的时光是否值得：还有没有想要说的话？还有没有想要见的人？有没有想好如何与父母交代、跟亲人告别？可能对于我而言，最担心的莫过于：以后的朋友圈，谁来帮我发……

也许正如《知乎日报》曾经所说：你没有听错，未来我们身边的癌症越来越多。让肿瘤君滚蛋吧，似乎只是漫画，事实却只能是熊顿所不能接受的那样，曲散终将离场。

正如马云在去年的演说视频中所言：未来10年，癌症将困扰着我们每一个中国人！而事实真的如此吗？

然而，更让人接受不了的是，肿瘤年报所公布的一般都是3～5年前的资料，所谓“最新的数据”实际上是——2011年全国234个肿瘤登记处上报资料中的。如今已经过去了5年，实际情况，可能更糟！未来十年，中国癌症将现井喷！

33%的家庭，将因此耗尽所有积蓄！1/4中国人喝不上合格水！全球空气污染最严重城市，一半以上在中国！而我们耐以生存的土地，才是我们最触目惊心的隐形杀手！

3、被逃避的国际机密

在中国公开讨论土壤污染，已成为一个极其敏感的话题。以至于到现在为止，我们都没有一个准确的数据，去揭开我们早已千疮百孔的土壤黑纱。

我们能了解到的官方数据，又仅仅如下：2006年，国家意识到土壤污染的严重性，环保总局和国土资源部已经启动——《全国土壤现状调查及污染防治》项目，计划用时3年半、投入10亿元，完成全国土壤污染系统调查。

2011年全国人大常委会会议上，时任环保部部长的周生贤披露的数字是：中国受污染耕地约1.5亿亩，占总耕地的8.3%。

2012年，陕西省环保厅网站发布消息——《关于加强土壤污染状况调查数据保密管理工作的通知》，对土壤数据保密要求极为细致，一旦泄密，将对当事人、责任人给予严肃处理。

2013年年底，国土资源部副部长王世元在土地调查新闻发布会上称：中国内地中重度污染耕地大约为5000万亩，这是官方首次公布内地中重度耕地污染总量。

2013年，北京律师董正伟向环保部申请，公开“全国土壤污染状况调查信息”，被环保部以“数据属于国家机密”为由拒绝。直到8年之后的2014年4月，一份等待8年之久的报告，终于公布。

2014年4月17日，国土资源部和环保部共同发布了——《全国土壤污染状况调查公报》，公报短短2000字，只有一个模的结论：全国土壤总的点位超标率为16.1%，耕地点位超标率为19.4%。这比之前透露的1.5亿亩，整整严重2.34倍！而这些被污染的耕地，大多是商品粮主产区，流向我们的餐桌。

4、浸泡在农药化肥里的国度

‍

在《全国土壤污染状况调查公报》中，有一点非常刺眼而难受：重金属镉成为土壤中的最大污染物！2013年，北京交通大学副教授柯屾，组织编撰的《镉毒猛于虎》正式出版，让很多人开始认识到：食物镉超标的普遍性和严重性。癌症贡献率，重金属镉功不可没。那么，土壤中的重金属镉是如何来的？除了土壤中自带的极少量的镉以外，全国性的镉污染，却来自我们引以为傲的农药化肥过量使用。

农药：2.67KG/年/人

中国14亿人，平均到每一个人，我们每年每人要吃掉2.67公斤农药！1980年，中国农药产量不过4万吨；三十年过去了，农药产量翻了近百倍！

在中国，农药企业近4000家，工信部批准的上规企业1506家，研制农药种类有1000多种，而常见的害虫却只有20余种！据衢州市植保站站长徐南昌分析：每年使用的农药仅有0.1%左右作用于病虫，99.9%的农药则进入生态系统。最终这些农药通过食物链，进入到我们身体！

化肥：50KG/年/人

我们已经陷入了这样一个恶性循环中：化肥越施越多，而粮食却越产越少；为了增加更多粮食产量，只有不停地施加更多的化肥！

5、即将消失的土地与根

从上个世纪80年代开始，承载中国传统农耕文明的土地正遭到破坏。无以复加地化肥使用，使得中国的耕地肥力出现了明显下降，全国所有土壤有机质平均不到1%，理想是5%，正如土壤改良专家陈永生所说，哪怕提高一个百分点，自然积累需100年。

中国东北黑土地，现在的肥力也仅仅为1。未开发前，黑土层的厚度为60—80cm，这是上天对东北人民的厚爱，自然形成1cm的黑土需要400年；而现在却每年以0.7—1cm的速度消失，由于大规模开发与过度使用，如今东北的黑土地最多还能够使用50年了。50年后，中国将不再拥有黑土地。

与此同时，我们土地里面已经没有了蚯蚓；与此同时，我们再也见不到稻田里的青蛙；与此同时，我们很多年不见飞过屋顶的麻雀。我们不再依靠大自然的内部循环系统，克服害虫天敌，由我们手上的农药取代。自然界中的昆虫，已存世五六亿年了，要比灵长类动物都要长一百多倍，生命力的强悍，是人类都无法想象的，我们怎么可能灭绝得了它们呢？当我们加大农药剂量时，昆虫正在改变自己，对药物产生抗体，在这场人虫大战中，人类注定失败！

6、关于镉的噩梦又开始了

‍

根据农业部公布的数据显示，我国农作物亩均化肥用量21.9公斤，远高于世界的平均水平（每亩8公斤），是美国的2.6倍，欧盟的2.5倍。在这些无休止施加的化肥中，贡献了土壤中最大的污染物——镉！土壤中的镉含量，55%是来自化肥！大米具有先天的亲镉性！如今谁都知道镉大米的危害，也知道镉超标几乎是所有大米的噩梦！

作为罪魁祸首的重金属镉，镉中毒是慢性的，是可以在体内堆积的，潜伏期最短是2到8年，一般是15到20年。当我们血液中摄入达到10mg/L的时候，就已经是血镉了；当我们体内富集到2g的时候，对我们肾脏骨骼会达到了无法逆转的地步！在全球的食品安全领域，对镉的限制可谓极为严苛！所幸这一次，我国的大米中镉含量也与欧盟齐平，为0.2mg/kg，这也是较为安全的摄入量。

在柯屾教授的《镉毒猛于虎》一书中，例举了近年来镉超标检测的事件，触目惊心：2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心，曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，超标最严重的是铅，超标率28.4％，其次是镉，超标率为10.3％。

2007年，南京农业大学教授潘根兴带领团队，在全国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品91个，结果表明10％左右的市售大米重金属镉超标。

2011年，常德市疾病预防控制中心，调查分析了南方某市水稻镉污染状况，随机采集市辖9个区市农户自产水稻414份，镉超标率为29.2%；对某商品粮产区内的镉污染区的镉含量进行了检出，结果发现，在采集的7份大米中，镉含量均值达到了2.39mg/kg，超过国家标准的11倍多。

我们曾发明了农药，化肥，激素，可以让我们唾手可得、衣食无忧，收割传统农耕的生化机器，也最终会像收割庄稼一样，一茬一茬地收割掉站在大地上的所有人们。土地是我们脚下的根，我们却断送自己。